不缺乏乳糖的人也要註意不要空腹喝牛奶。很多人會選擇早上空腹喝牛奶，卻不知道空腹喝牛奶缺乏乳糖酶會引起腹瀉癥狀。中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主治醫師林在接受記者采訪時表示，對於壹些缺乏乳糖的人來說，如果空腹喝牛奶，會加重腹瀉癥狀。乳糖不耐受是指由於缺乏消化乳糖的乳糖酶而引起的壹系列癥狀。牛奶中含有大量的乳糖，乳糖含量為3.4%~5.4%。這種成分進入人體腸道後，促進鋅、鐵、鈣等礦物質的快速吸收。
乳糖還能促進腸道內大量雙歧桿菌，從而改善人體的微生態平衡。還能促進腸道細菌大量合成B族維生素，對腸道健康有很強的保護作用。牛奶腹瀉，如果每次喝牛奶都腹瀉，首先要考慮臨床乳糖不耐受。因為牛奶中主要含有乳糖，乳糖在人體內分解時會參與乳糖酶的分解，有些人缺乏乳糖酶，即牛奶中的乳糖在腸道內無法消化，會引起腸鳴、腹痛甚至腹瀉。
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