紅薯和米飯哪個熱量更高，用同樣的煮法吃，米飯熱量更高。
根據同等重量下100克煮米飯和紅薯的比較，米飯的熱量116卡比紅薯的熱量高17卡，也就是說，吃100克米飯相當於吃100克紅薯和壹根黃瓜。
壹個紅薯相當於幾碗米飯。
因為紅薯大小不壹，如果是小紅薯，重量在50g左右，壹個只消耗58卡路裏，而壹碗中等大小的家常飯，重量約為150g，熱量約為200卡路裏，是米飯熱量的四分之壹。但是如果紅薯稍微大壹點，壹個紅薯和壹碗米飯的熱量相差不大。
蒸紅薯午餐會胖嗎？適度食用不會胖。
紅薯含有豐富的澱粉和果膠，吃後很飽，人不容易餓，會相對減少其他高熱量食物的攝入。而且紅薯還含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，促進食物消化代謝，有助於排便減肥。所以減肥期間中午適量吃紅薯當主食，壹定程度上有助於減肥，不用擔心長胖，但是不要吃地瓜幹、炒地瓜等熱量非常高的食物。
紅薯能代替大米作為主食嗎？紅薯偶爾可以代替大米作為主食。
紅薯性味甘、性平，富含碳水化合物、果膠、澱粉、胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素、磷、蛋白質等營養成分，而大米性味甘、性平，含有碳水化合物、蛋白質、維生素、鎂、磷、鉀等營養成分，口感和成分相似，紅薯中的碳水化合物含量與大米接近，而大米中則不豐富。
但是紅薯中胡蘿蔔素的含量豐富。如果每天都吃紅薯，容易造成胡蘿蔔素攝入過多的危害，所以只能偶爾用紅薯代替大米作為主食。