材料:蘋果2個，雞蛋3個，糯米粉，面包糠，玉米澱粉，鹽，食用油。
二、蘋果煎蛋卷的做法:
1.準備好所有食材，將蘋果放入盆中，加入1勺鹽，用鹽擦蘋果皮，然後用清水將蘋果清洗幹凈。然後用刀把蘋果切成片，不要太薄，再切成粗條，最後切成蘋果丁，把蘋果丁放進大碗裏備用。
2.此時直接將兩個雞蛋打入蘋果丁中，然後加入1湯匙白糖，用筷子攪拌均勻，使每個蘋果丁上均勻覆蓋壹層蛋液。然後分幾次加入少量糯米粉，邊加邊用筷子攪拌均勻。攪拌到筷子感覺更有阻力，就可以了。
3.用手取適量蘋果糯米，用手輕輕揉成球狀，再用手揉成球狀。然後用手輕輕捏碎，做成餅狀，放在面板上備用。
4.取壹個碗，將1雞蛋打入碗中，用筷子充分攪拌，備用。在另壹個碗裏，放入適量的面包屑。再拿壹個碗，放適量玉米澱粉，拿壹個蘋果糯米糕。先均勻裹上壹層玉米澱粉，然後放入蛋液中，均勻裹上面包屑，再均勻裹上壹層面包屑。我們的壹個蘋果雞蛋餅胚胎做好了，放在盤子裏備用。
5.提前用小火預熱電餅鐺，然後刷上壹層食用油，再把做好的蘋果蛋卷壹個壹個放進去，小火烤1分鐘。然後蓋上蓋子再燉2分鐘。揭開蓋子，把蛋糕翻過來，然後蓋上蓋子，燉2分鐘。
6.該開蓋了，然後就能聞到淡淡的蘋果香味。這時反復翻動蘋果蛋卷，直到餅的兩面煎成金棕色，表皮酥脆，餅微微鼓起，用鏟子按壓能很快反彈，說明餅熟了。這時，蘋果蛋卷就可以做好了。趁熱吃壹個，皮金黃酥脆，裏面軟軟甜甜的，咬壹口在嘴裏，裏面全是甜甜的蘋果粒，特別甜好吃，連吃五個都不夠。