大家都知道維生素E有很好的美容效果，黑豆含有大量的維生素E，所以吃醋泡黑豆可以有很好的美容護膚效果。黑豆用醋浸泡後，可以使人更容易吸收黑豆中的花青素，花青素在抗衰老方面有非常顯著的作用。嫉妒泡黑豆能有效美容護膚，抗衰老。
2、健脾開胃，改善胃腸道。
嫉妒泡黑豆可以健脾開胃，提高人體的氣機。胃口不好的時候，可以吃壹些醋泡黑豆來增進食欲。而且黑豆含有大量的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，減少體內代謝廢物和毒素的堆積，有效改善胃腸道，預防便秘。
3.降低膽固醇
黑豆含有豐富的異黃酮和卵磷脂，具有很好的降膽固醇作用，能有效預防動脈硬化，有益健康。
嫉妒泡黑豆可以美容養顏，健脾開胃，防止便秘，降低膽固醇，防止動脈硬化。如果妳喜歡吃醋泡黑豆，不妨多吃點。
但是，每個嫉妒泡黑豆的人，也要註意壹些禁忌。
1，痛風患者不吃。
痛風患者應避免將黑豆浸泡在醋中，否則可能會加重病情，甚至引起壹些其他並發癥，不利於患者的身體健康。
2、腸胃病患者少吃。
胃腸功能差、有胃腸疾病的患者應少吃黑豆。黑豆在人體內消化分解的過程中，可能會產生壹些氣體。腸胃功能不好的人吃了可能會有脹氣等不適，盡量少吃。
3.對植物蛋白過敏的人要謹慎食用。
黑豆含有大量的植物蛋白，有些人可能會對植物蛋白過敏，所以對植物蛋白過敏的人需要小心將黑豆泡在醋裏，否則會過敏，影響身體健康，嚴重時甚至會危及生命。