貪婪的胡椒肉
步驟1
五花肉分成500克左右的塊，每塊的量以剛好能盛壹碗為標準。開水鍋中加入料酒和少許辣椒，將五花肉煮20分鐘！壹定要煮透，肉才會更香！取出熟肉，用廚房紙擦幹皮上的水汽，然後在皮上和四周抹上醬油！塗壹次，晾壹會兒，再塗壹次，重復三次！
第二步
鍋裏加壹點油，加熱。把涼了的五花肉皮放下鍋裏炸。壹定要馬上蓋上鍋蓋，以免濺油！！！差不多1 ~ 2分鐘大火，轉小火煎2分鐘，以皮起泡為準！
第三步
炒肉，皮朝下，切片整齊，越薄越好~
第四步
拿壹個碗，在碗底撒上壹打辣椒，保持皮朝下放入碗中，切片之間放點辣椒！
第五步
以電飯煲的勺子為準調汁，壹勺醬油，半勺蠔油，三勺開水。因為碗不壹樣，調料也不壹樣，拌好後最好自己嘗壹下鹹味，可以酌情加點鹽！
第六步
將混合汁倒入肉碗裏，倒入八分熟！剩下的兩點留給蒸汽。
第七步
表面撒上蔥姜絲就可以上蒸鍋了！
第八步
高壓鍋蒸，大火20分鐘，小火20分鐘！如果用普通蒸鍋蒸的話，時間大火40分鐘左右，小火20分鐘！蒸的時間越長，味道越好。用老人的話說，辣椒肉能蒸出它的靈魂！
第九步
下鍋後，以最帥氣的姿勢，向後扣向深盤！突然妳會被這種華麗的味道所折服！
步驟10
用辣椒的味道襯托，完全沒有油膩感，軟糯可口的味道融化在嘴裏。