半只鴨子，1瓶啤酒，7個幹香菇，1個土豆，腐竹適量，西蘭花適量，豆腐皮少許，木耳適量，生菜適量。
佐料
姜1，黃酒1，陳皮1，草果1，豆瓣醬1，雞精1，蠔油1。
火鍋鴨步驟1
泡水，至少換四五次水，把血全泡了。
第二步
鍋中焯水，放姜片和黃酒。如果沒有黃酒，就多放點料酒殺腥。
第三步
更久，血都飛了出來。
第四步
渴望待機。
第五步
幹蘑菇浸泡在頭發裏
第六步
準備姜片、小蔥、香葉、兩個丁香、壹個陳皮、壹個八角、壹個草果。
第七步
豆瓣準備
第八步
啤酒
第九步
在熱油鍋裏炒洋蔥、姜和茴香。
步驟10
將鴨子翻炒出油。
步驟11
把豆瓣醬放在下面的油裏。哦，不要放在鴨肉上。
步驟12
翻炒至鍋幹。
步驟13
先翻炒，再放點醬油翻炒上色。
步驟14
在鍋裏翻炒至幹，不放油和水。
步驟15
把所有的啤酒都倒進去。
步驟16
放冰糖
步驟17
火沸騰了。
步驟18
倒進砂鍋裏
步驟19
加入浸泡過的蘑菇。
步驟20
加入壹些開水。因為是火鍋，可以往水裏多加點鹽。轉小火燉壹個半小時。
步驟21
壹個半小時已經很香了。
步驟22
鍋底準備蔬菜，放青筍，西蘭花，木耳，豆腐皮，腐竹土豆。
步驟23
將鹽、雞精、蠔油、香菜和蔥花加入油碗中的蒜泥中
步驟24
將煮熟的鴨子倒入蔬菜中。這個鍋是電火鍋。如果沒有，就用普通鍋煮，端上桌。