1.準備材料
2.將酵母和蛋液倒入面粉碗中。
用筷子攪拌均勻
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4.做面團，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
分成兩片面團
6.把面團搟成薄片
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7.在面團上撒上面粉，折疊起來，切成細面條。
8.把切好的面條抖掉，撒點面粉防止粘。
9.將油加熱，分批炸面。
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10.面條上油後會很快膨脹浮起，壹直炸到面條微微變色，可以輕易折斷。取出控油。
11.將水倒入鍋中，加入白糖和麥芽糖。
12.小火邊煮邊攪拌約15-20分鐘，煮至糖漿變稠。用筷子攪拌，把絲拉出來。
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13.關火，迅速將面條和幹果倒入糖漿中攪拌均勻。
14.攪拌均勻後，將面條倒入事先塗了油的容器中，用力壓平壓實。
15.冷卻後切成小塊。
烹飪訣竅
1，加酵母能讓味道更膨松，還是不行。
2、炒面和糖漿可以同時做，面炒好了，糖漿也快好了。
3、如果沒有麥芽糖，可以用糖+蜂蜜。
4.添加的堅果和材料可以根據個人口味添加。
5.最後，裝沙琪瑪的容器要提前上油(防粘，易取出)。
飲食常識
1、飴糖，原名薩其瑪，是滿族的壹種食品，是清代向關外三陵供奉的祭品之壹。它的原意是“狗的乳房蘸糖”。面條炒好後，用糖拌成小塊。
2.薩其瑪是北京著名的京味四季糕之壹。以前在北京寫《沙琪瑪》《塞利瑪》。沙琪瑪具有米黃色，口感脆軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特點。