可改善心腦缺血狀態，預防輻射引起的白細胞減少。用小牛血清制備的蘇木精也屬於同壹類藥物，實驗證明它能促進大鼠肝、腦、心、腎等組織勻漿的細胞呼吸。
小牛血提取物對動物缺氧引起的紅細胞增多癥有壹定的抑制作用，並能在壹定程度上提高組織和細胞的氧公布率，可能對山地紅細胞增多癥有預防作用。
從牛血清中提取的壹種相對分子量為654.38+0.6萬的物質，類似於γ球蛋白，具有抗胃潰瘍作用。從牛血中提取的原卟啉鈉具有保護肝臟、促進細胞呼吸、改善新陳代謝的作用。
擴展數據
應該吃動物血補血的人:
1，失血過多患者:主要是月經不調的青春期女性和重大創傷失血患者。青春期女性每個月都有月經。如果出血量過大，又沒有及時補充鐵，就會引起缺鐵性貧血。這就是很多年輕女性面色蒼白，血紅蛋白低的原因，會對青春期女性的生長發育產生很多不利影響。
2、小兒偏食:小兒偏食容易引起營養不良，甚至貧血。適當吃壹些動物血菜，既增加了營養，又補充了鐵。
3、孕婦和乳母:此時如果母親不註意補血補鐵，不僅母親會貧血，還容易造成寶寶缺鐵性貧血。
4.患有更年期綜合征的女性:由於激素水平變化、內分泌失調、胃腸功能減弱等原因，該群體對鐵的吸收減少。此時還應多吃動物血和動物肝、黑木耳、牛奶等富含鐵質的食物。最後，我們來看看貧血的人不能吃的食物。
百度百科-牛血(牛血)
人民網-常吃6種食物最補血？孕婦不妨吃點動物血。