雞蛋炸醬面超級簡單，廚白會煮雞蛋。渣江面是壹種好吃又方便的食物，在家不到十分鐘就能做好，特別適合早餐和晚餐。首先，我們在壹個較深的湯鍋中加入適量的水，然後將水燒開，然後將刀削面或掛面放在家中。煮面的時候會做炸醬，放入五花肉丁，然後把油燒開，把五花肉丁放進去，中火翻炒，把肉丁炒的越幹越好，這樣可以更好的把肥肉逼出來，肉丁也可以更好吃。把炒鍋裏的油再加熱，把打碎的雞蛋倒入炒鍋裏，翻炒幾下，雞蛋不用煎得太硬。雞蛋嫩了就把炸醬放進去，記得炸醬壹定要比雞蛋多，不然就不鹹了。然後我們可以炒壹會兒雞蛋，然後就可以上炸醬了。而我們那邊的面是煮好的，可以拿出來用冷水過濾，也可以不過濾。面條瀝幹水後，放入大碗中，澆上滿是雞蛋的炸醬。
雞蛋炸醬面的制作技巧有很多。廚房裏總有很多做菜的小技巧，也有很好的做雞蛋炸醬面的方法。比如因為炸醬會特別鹹，我們可以壹次多做壹些，剩菜加上保鮮膜，放冰箱裏。當我們想吃雞蛋和炸醬面的時候，我們只需要煮壹些面條。而且在家裏吃雞蛋和炸醬面，壹定要和黃瓜絲壹起吃。黃瓜可以中和炸醬裏的壹些鹹味，吃起來更爽口。如果喜歡吃辣雞蛋炸醬，可以在炸醬裏放壹些幹紅辣椒段，這樣炸醬會變得又辣又香。
邊肖在家裏吃雞蛋和炸醬面的時候，會加壹些雞蛋絲、黃瓜絲、豌豆之類的食材，這樣就不會特別鹹了。不過，邊肖也要提醒大家，最好少吃炸醬，因為長期吃太鹹可能誘發心腦血管疾病。