第二步:慢煮。家庭可以用壹個有開水的鋁鍋裝3/4自來水，將洗凈的海參放入其中，煮沸後小火燉30-40分鐘(40頭40-60分鐘)，然後關火，將開水和海參倒入保溫瓶中燉8-12小時(視海參大小而定)。暖水瓶裏的水有營養，可以食用，可以滋補。
第三步:冰水泡。將海參放入裝有純凈水(或蒸餾水)的容器中，放入冰箱保存(將事先準備好的純凈水冰塊放入水中，冰水混合物為0℃)，浸泡24-48小時(中間換壹次水)。
經過以上三個步驟的海參可以直接加工食用。鑒別海參是否發育良好有兩種方法:1。用筷子夾起海參中間部分，兩頭自然下垂，表示發育良好。否則，必須重復最後兩步。如果壹個片段中斷，就意味著它已經被發送。2.用筷子戳海參的背部。發起來容易，不然就要繼續發。海參如果是無窮無盡的，繼續泡下去就會逐漸萎縮。可以放在塑料袋裏速凍10小時，然後直接取出解凍。
小貼士:
1.制作海參的整個過程都不要沾油。
2、海參做出來後，適合紅燒、蔥燒、燜等烹飪方法；
3.儲存期間:做好的海參不能長時間儲存，最好不要超過3天。儲存時，用冷水浸泡，每天換水2-3次，不要沾上油，或者放在不結冰的冰箱裏；如果是幹貨，最好放在密封的木箱裏，防止受潮。
當它準備好的時候妳能吃它。如果想更全面地吸收它的營養，最好不要蒸煮，不要蘸醬油或蜂蜜等調料，直接吃海參片。摘自紫佩海參。