冷庫中大蒜的儲藏溫度為0℃~ 65438±0℃，濕度為65%-70%。大蒜在這種冷藏環境下可以保存6-8個月。冷庫的成本主要與三個因素有關:冷庫的大小、冷庫的溫度要求、制冷壓縮機組的價格、冷庫板的價格。壹般來說，冷庫面積越大，冷庫成本越便宜。比如建壹個40立方米的小型大蒜冷庫，大概需要3-5萬元。40立方米的大蒜冷庫可以儲存8噸左右的大蒜。
冷藏選擇:
1根據自己存儲貨物的噸位、每天的進出口量、建築的大小來確定冷庫的大小(長×寬×高)。確定倉庫門的尺寸和門的開啟方向。冷庫的安裝環境應清潔、幹燥、通風。
2.根據儲存物品的理化性質，選擇並確定冷庫的溫度。不同的物質需要不同的制冷量，冷庫配置也不同。
3.根據自己的建築特點和當地水源情況，選擇冰箱的制冷方式，壹般有風冷、水冷兩種(單獨制冷的用戶只需要選擇位置，水冷的用戶需要配置水池或深井、循環水管道、水泵、冷卻塔的位置)。
冰櫃和低溫倉庫壹般選用水冷冰箱和排管蒸發器。在炎熱的夏天，水冷式冰箱制冷效果更好，比風冷冰箱省電。
通常冷庫的費用需要根據面積的大小和庫的溫度來計算。冷庫的單位成本因溫度要求、容積大小、配置水平的不同而差異很大，而大蒜冷庫講究:
大蒜冷庫是農業冷庫的壹種，壹般用於冷藏。儲存溫度為0℃-65438±0℃，濕度約為65%-70%。在這種環境下，大蒜可以保存6-8個月。