很多人認為鯰魚是雜食動物,生活能力很強,能在臭水溝和糞便的汙染中生存,所以認為它是壹種很臟的魚。
吃魚要註意什麽:
不要空腹吃魚。魚中含有大量嘌呤類物質,需要大米分解(即碳水化合物)。如果空腹吃魚,體內嘌呤含量會增加,酸堿失衡會加重或導致通氣。
少吃生魚片?隨著日本料理的興起,生魚片也開始有了廣闊的市場。事實上,很多生魚片中都含有壹種叫做肝臟吸血蟲的寄生蟲,吃多了很容易引發肝病。
不殺了它馬上吃?有些人認為魚越新鮮越好,所以喜歡抓到鮮魚就立刻殺了它。事實上,這種野生魚體內還殘留著壹些有毒物質。
擴展數據:
鯰魚對環境的耐受力也是有限的。如果水質差,鯰魚不僅繁殖困難,而且生長不良。如果水中含有有毒有害物質,鯰魚會中毒甚至死亡。水中重金屬鎘對魚類毒性的實驗研究表明,當水中鎘達到壹定濃度時,鱖魚、鯽魚、鯰魚都會中毒死亡,但鯰魚抗中毒能力更強,導致中毒劑量更高。還研究了二氯異氰尿酸鈉、溴氯海因和雙氯芬酸對鯰魚的急性毒性試驗。結果表明,當這些農藥的濃度增加時,鯰魚也會發生中毒反應,甚至嚴重死亡。
從目前的數據來看,正規養殖的鯰魚大多不存在重金屬超標等安全問題,可以放心食用。
人民健康網鯰魚不是臟魚