1.消除口臭
苦丁茶葉中含有的鞣酸、茶多酚(兒茶素)、茶色素等多種生物活性成分，可以阻止引起口腔異味的細菌的生長繁殖，有效預防口腔異味，達到消除口臭的效果。
2.改善心腦血管疾病
苦丁茶含有多種人體必需的氨基酸、維生素和鋅、錳、銣等微量元素。具有降血脂、增加冠脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化的作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀有很好的防治作用。
3.降低三高
苦丁茶可以降低血壓、血脂和膽固醇。由於富含鞣質、熊果酸等對人體有益的營養成分，對血壓、血脂、膽固醇的調節系統有很大的幫助。
減肥
苦丁茶味苦、甜、無毒，最重要的功能是清除體內的垃圾和毒素。而且苦丁茶能明顯降低高脂血癥患者血清總膽固醇、甘油三酯、低密度蛋白，具有消炎、通便、減肥的作用。
5.抗氧化劑和抗病毒劑
苦丁茶的主要天然化學成分是綠原酸、黃酮類和熊果酸。綠原酸是國際公認的具有廣泛生物活性，能有效清除體內自由基，具有抗氧化和抗病毒作用。
減少肝火
苦丁茶屬於寒性，屬於肝、肺、胃經。能祛風清熱，降肝火。對肝火旺盛引起的急躁易怒、頭暈疼痛、面紅目赤、口苦口幹、耳鳴耳聾、失眠、小便短黃等有輔助治療作用。