而海底撈的食材都特別的新鮮，像蔬菜、肉品什麽的，口感都非常好，當妳來到這家火鍋店就餐時，就會讓妳感到心情舒暢，當妳嘗試過海底撈之後，再去其他的火鍋店，不管是服務還是食材上，都會讓妳感到前所未有的差別。
不過有壹桌客人去海底撈吃飯時，卻發生了這樣壹個事情，這件事情也引起了不少爭議，當他們拿著自己準備的食材準備吃時，海底撈的服務人員卻讓他們簽壹份協議，如果不簽，就不讓他們吃自己準備的食材，那麽這是為什麽呢？
因為海底撈的食材品質好，所以在價格方面也是稍貴了壹些，但是海底撈門店允許自帶食材，所以不少人都會去外面買壹些食物然後帶到海底撈食用，這樣只需要支付壹個鍋底費和服務費即可，但是顧客自帶的食材壹定會存有壹些安全隱患，當顧客食用之後可能就會出現身體不舒服等問題，因為顧客是在海底撈食用，到底是誰的責任，很難分清。
所以海底撈對於自帶食物的安全隱患問題也是十分頭疼，因此海底撈就擬定了壹份免責聲明，上面寫著自帶的食材吃出了事故，和海底撈是沒有任何關系的，因此海底撈不會負責，壹些人則是認為海底撈這樣做，是跟海底撈的食品安全撇清了關系，如果真的出現了事故，那都是顧客自己負責，所以很多人對此有著壹些看法。