堿和小蘇打可以混著吃。小蘇打也是堿的壹種，有使面食蓬松的作用。做蛋糕和意大利面時，經常會用到小蘇打。
煎餅遊戲攻略:
煎餅，中國北方傳統主食之壹，起源於山東。煎餅在我國分布廣泛，主要集中在山東臨沂、濟南、萊蕪、泰安、棗莊、淄博、濟寧、菏澤、日照、濰坊、青島、滕州、曲阜、江蘇連雲港、徐州的全部地區或部分縣市。
其他的在東北三省，河北省，北京，天津，內蒙古，山西，江蘇北部，以及浙江，雲南，陜西的壹些地區。當然，煎餅的種類和分類很多，所以做煎餅的知識也很多。
傳統的煎餅是用小麥浸泡在水中，磨成糊狀，塗在種子上，形成壹個圓圈。在過去，它大多是由粗糧制成的，但現在它是由細面粉和水混合成面糊制成的。
烤成餅後水分少，幹燥，形狀如牛皮。可厚可薄，方便疊放，口感濃郁，食後耐饑。吃煎餅需要長時間的咀嚼，因此可以促進津液和胃，刺激食欲，促進面部神經運動，有助於維持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老。它確實是壹種極好的保健食品。
煎餅還衍生出蔬菜煎餅、煎餅果子等著名小吃，風靡全國。煎餅歷史悠久，起源很早。煎餅的起源可以追溯到5000多年前的煎餅制作。
晉代的《疏證集》、唐代的《六經》、明代的《傳中誌》、清代的《煎餅賦》都有關於煎餅的記載。從原料來看，煎餅有小麥煎餅、卷餅、米煎餅、豆煎餅、高粱煎餅、紅薯煎餅等。