壹般的黃油餅幹大多是酥性的，而這個曲奇餅幹不壹樣，這是硬脆型的，我最喜歡這類口感了。很薄的，邊沿金黃，有點焦脆，壹咬，會發出“哢嚓哢嚓”的聲音，上邊撒了幾個腰果碎，又香又脆，確實超級好吃！
要是說起缺陷，那樣唯壹的缺點，就是這樣的曲奇餅幹太好吃了，壹會兒就搶光了。重要作法還特別簡單，也不用打發雞蛋，也不用打發黃油，就是把所有材料1比1拌和成液態狀，隨後用勺子攤成環形，烤壹會兒，就飄香滿屋子。我覺得，這世界上再沒比它更方便又好吃的餅幹了。
要是沒有腰果，壹定可以換為碎花生、核桃碎等其他堅果碎，並且幹果多壹點少些都無所謂的，撒幾個在上面就行。
也有哦，壹定不要小看才這麽壹點面糊，做出來的有很多塊的，哈哈！原材料：蛋白質40克，細砂糖40克，無氣味的食用油40克，低筋粉40克，腰果60克，精鹽1/16小勺（不用還可以）
第壹步腰果放到電烤箱140度烤5min，能夠不用加熱就可以裝進去，並把腰果放到薄膜袋中，用搟面杖搟碎。食用油加細砂糖和鹽拌和，再加入蛋白質攪拌均勻，蛋白質不用消磨。
第二步篩入低筋粉，用打蛋器攪拌均勻，大概拌和成這樣稀砂漿稠度的面糊，能夠用勺子舀起。舀壹勺面糊在蛋糕模具上，而且用勺子背盡可能放平，成餅形狀。
第三步把剛剛烤好的腰果碎均勻地撒到餅形表面。電烤箱160度10分鐘左右，請最後數分鐘在旁邊看見，表面微金黃就可以。涼透了就脆了，越發金黃色的越香，越美味！剛烤好的時候，有可能是有壹些軟的，涼透了能變硬脆，馬上真空保存哦。