2.香菇:蒸餃裏少不了香菇。香菇富含大量芳香物質。蒸餃裏放香菇，不僅味道鮮美，還能提升蒸餃的口感。
3.胡蘿蔔:胡蘿蔔通常切丁，放入蒸餃中。胡蘿蔔的味道有點甜，可以增加蒸餃的鮮味，而且胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，營養價值很高。
4.肉餡:有些蒸餃還會加入肉餡，這樣蘑菇吃起來更香，肉餡富含蛋白質，可以讓蒸餃的營養價值更高。
蒸餃應該用什麽面粉？可以使用中筋面粉或低筋面粉。
其實中筋面粉是家庭中最常見的普通面粉，直接添加在全麥中。中筋面粉的蛋白質含量約為8.0%-10.5%，應用最廣。它主要用於制作壹些中國面食，如面條、餃子、包子、餡餅、麻花等。也可以用來做蒸餃。
而低筋面粉面筋弱，顏色白，蛋白質和麥麩含量低，手動容易結塊。也可以加壹些熟面粉壹起做蒸餃皮，這樣做出來的蒸餃皮是半透明的。
3.蒸餃為什麽蒸完1就幹皮了。沒有用熱水和面:做蒸餃皮時，必須用熱水和面。這種做法叫做熱面。壹般加入的水溫度越高，面團就會越軟，蒸餃皮蒸熟後也不容易變硬。
2.面粉沒用:壹般蒸餃用低筋面粉，不用低筋面粉也可以用中筋面粉。但如果用高筋面粉，做出來的蒸餃皮會更結實更硬，蒸完又幹又硬，味道不好。
4壹斤糯米能做多少個蒸餃15-30？
蒸餃的大小因地而異。南方大部分早餐店，蒸餃都比較少，壹般糯米能做20-30個蒸餃。但是有些店的蒸餃比較大，只能做15左右。
另外，還要看蒸餃裏會不會加入其他餡料，比如肉末、蘑菇丁、胡蘿蔔丁等。，這樣也會減少壹個蒸餃用的糯米量，讓壹斤糯米能做出更多的蒸餃。