保肝、健腦、抗衰老、凈化血液。
核桃仁簡介
核桃又名胡桃，是胡桃科植物。核桃仁營養豐富，核桃中脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用後不僅會增加膽固醇，還會減少腸道對膽固醇的吸收。因此，它可以作為高血壓和動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油還可以供給大腦基質的需要。核桃中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分。經常食用有利於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。
功效
1，保護肝臟，核桃仁能有效預防動脈硬化，降低膽固醇。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病，可升高白細胞，保護肝臟。
2.健腦抗衰老。核桃含有人體所需的蛋白質，還有多種成分，還有人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分都是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強大腦功能。
3、凈化血液，降低膽固醇核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，排出血管雜質，凈化血液，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以核桃仁可以預防動脈硬化，降低膽固醇。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。
合適的人群
適合普通人群。
禁忌人群
高血壓、高血脂、腹瀉、陰虛火旺、便溏腹瀉、痰濕嚴重者及孕婦。
不適合壹起吃
白酒和核桃含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，屬於熱性食物，而白酒是溫性物質。兩者結合會導致幹咳，甚至流鼻血。
如何吃:
炒核桃:將鍋轉小火，倒入核桃，展平後慢慢翻炒，不斷翻炒至核桃表面微黃。出鍋前撒壹點鹽，關火繼續翻炒幾下，然後出鍋晾涼。