雲面湯的主要味道是鮮香，湯汁清澈，金黃的味道尤其是精華。雲湯最簡單，成本最低，就是直接用水把蝦殼加到帆裏，在口味上可以用，口感鮮亮，但不夠濃。為了看味道，可以用魚或瑤柱或蝦的骨頭。已經很好吃很厲害了，這也是很多雲吞商家的做法。別看這些食材，做的時候有付款，不然妳做不了這個，妳做不了這個。
小豬骨頭第壹次用母雞洗，然後泡兩個小時去血水，多次換水，然後鍋裏放冷水，然後去水，然後清洗，然後清洗，然後清洗，然後擦拭。將陸地魚切成小塊，然後放入熱鍋中炸，攪拌炸至待用，再用和蝦壹樣的方法炸，最後將炸好的魚蝦裝入袋中，袋即成。——(魚蝦的過程中，不需要加油，晾幹翻炒)在湯中加入50斤，加入豬骨、老母雞、胡椒粉、生姜，煮至表面浮起，再小火燉3小時。3小時後提前加入魚蝦，然後轉小火保持面條微沸，再用兩小時，最後加鹽、糖、魚。不過，雲糖的制作已經完成。熬湯前壹定要給藥，不然湯很重，影響整鍋湯。魚蝦必須經過炒香，炒過的魚蝦不去腥，而湯的炒香更有味道。骨母雞，魚和蝦要分開放，因為兩種食材需要壹樣，劉海需要翻卷小火，3小時後再放魚。幹，蝦仁，加入後，如果兩種食材會導致湯汁，湯汁會導致換湯，不同火力做出來的湯汁清澈，味道濃郁。