主料裏脊肉，胡椒粉適量，豆片適量2-4片。
輔料:料酒、澱粉、蔥、姜、雞精、糖。
準備工作:
1裏脊肉切塊，放入器皿中，放入2勺酒。
將蔥、姜剁成粉後放入肉片中，再將適量澱粉撒入肉片中拌勻。
3青椒切片備用。
4將豆瓣切成菱角形狀備用。
生產方法:
1。鍋中倒入適量植物油，開小火。不要等油太熱了再加入肉片翻炒(切記不要翻炒太久，會變白)。
2。鍋中倒入少量植物油，放入少量蔥花炒香，再放入青椒翻炒。這時候盡快加入壹點糖和雞精。
3將肉片放入鍋中，與青椒、豆片壹起翻炒。這時加入鹽，翻炒幾秒鐘。可以在鍋上倒點香油，效果更好。
註意:炒青椒和肉壹定要壹氣呵成，不然青椒會特別軟，影響口感！
買辣椒的時候盡量挑粗的。別把它們扭來扭去。根又粗又直，辣椒也不是很辣。買瘦肉就行，裏脊肉不壹定要。有點肥肉很好吃。
(2)五香豆片
材料:豬腿200g，五香豆腐幹2塊，1個青椒，2個紅椒。
調味品
(壹)1勺紹酒，半勺鹽，2根蔥，3片姜；
(b)甜面醬、糖2勺，麻辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、水1勺；
1湯匙蒜末；
(d)色拉油1.5勺。
操作
①將調料(a)鋪在整塊豬肉上，蓋上微波膜，翻面4分鐘，取出待涼，切成薄片，豆腐幹切成斜片，青紅椒切成小塊。
②將色拉油和調料(C)放入器皿中，大火2分鐘，再加入其他材料和調料(B)，拌勻，大火4分鐘。
(3)豆片炒肉
熱鍋，放涼油，蔥姜蒜，肉片(提前切好，切薄)，加醋和醬油，炒至肉片變色，再放入豆片，翻炒，加鹽，加少許水(水不多，就熟了)，水中加入味精和香油，然後起鍋。如果想味道粘，可以在出鍋前加入水澱粉勾芡。