食譜太多了，請各位自行品嘗。
黃金糖醋汁比例為1: 2: 3: 4。
材料:1湯匙料酒、2湯匙生抽(老抽+老抽)、3湯匙陳醋、4湯匙糖依次加入碗中，攪拌均勻。這種比例的黃金糖醋汁可以用來做糖醋排骨，糖醋帶魚，糖醋裏脊等等。
全能魚醬
在做壹些菜的時候，我經常喜歡吃紅色和辛辣的菜。這時候我就用萬能的魚醬了。先準備糖8克，陳醋8克，料酒5克，醬油5克，65438+鹽0克，水澱粉25克，水或高湯25克。
做法:將這些調料混合在壹起，攪拌均勻。煮到最後，把萬能魚味汁攪拌均勻，放入鍋中。註意不要燒的太多，以免澱粉燒焦。最後壹步是收汁提亮油再放入鍋中。
像這種魚香醬，適合做魚香肉絲，魚香茄子，魚香豆腐等等。
冷蝦蘸醬
如果蝦單獨吃的時候口味太單壹，這個時候把醬和汁混合在壹個碗裏就完美了。妳需要準備食材1湯匙白糖，4湯匙醬油，1湯匙蠔油，2湯匙陳醋，2克白胡椒，1湯匙花椒油，2湯匙熱油。
在碗裏放上香菜粉、蔥粉、青椒、蔥、姜、蒜粉，再加上準備好的蘸醬和煮好的蝦，營養又美味。
冷醬
涼菜是日常生活中經常吃的，很受消費者或者大家的歡迎。通常，人們喜歡在拌涼菜時使用各種調料。先準備食材:蠔油1勺，醋1勺，香油2勺，醬油2勺，辣椒油4勺，還可以適當加點蒜泥和蔥花香菜，拌勻。
這種方法適用於我們生活中的大部分菜肴，如涼拌蓮藕、涼拌金針菇、涼拌黃瓜等。用這碗醬汁真的很好喝，很爽口。