鴨頭是鴨頭，營養豐富。鴨頭富含煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
鴨頭的營養價值比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E。能有效抵抗腳氣、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨頭富含煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
擴展數據:
夏季吃鴨肉註意事項:
1，發燒或者感冒的時候最好不要吃鴨肉。鴨肉雖好，但此時感冒患者的腸胃消化能力相對較低，且鴨肉油膩難消化，吃了可能會加重病情。此時，患者的飲食最好清淡。另外，感冒引起的疾病最好不要吃，因為鴨子性寒，但如果是風熱引起的，可以考慮飲食，降火。
2.鴨肉是脂肪多的食物，不宜多吃。特別是有肥胖和動脈硬化的人要少吃。適合有熱內熱的人。低燒、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥、水腫的人吃比較好。同時適用於營養不良，產後體虛，盜汗，遺精，月經少，咽幹口渴的婦女。也適用於癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療後慢性腎炎水腫者。
3.有些人吃了鴨子會過敏，是壹種高蛋白肉類過敏。這類人如果吃了過敏食物，會引起皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。如果妳曾經對鴨肉過敏或者做過過敏原檢測，知道自己對這種高蛋白的肉過敏，就不能吃。
人民網-鴨頭(鴨頭)
人民網-夏天吃鴨肉有什麽好處？吃鴨肉的註意事項