材料？
蘿蔔半根
6個魚丸
4個雞蛋
魔芋1盒
8個蘑菇
海帶(海帶)15g
鰹魚片/鰹魚粉40克/4克
林煒60毫升
60毫升醬油
糖1湯匙
適量的鹽
練習？
將10-15g海帶切成大塊，用2L水浸泡30分鐘。同時可以開始泡幹香菇。
將蘿蔔、蓮藕、土豆、紅薯切成約6-7厘米寬、2-3厘米厚的塊，切去表皮。白蘿蔔需要切到壹邊約1cm的深度，才更容易入味。
用淘米水或米湯煮幹凈水，加入白蘿蔔，中火煮15-20分鐘，用牙簽輕松穿過蘿蔔中心。取出用冷水洗凈備用。
將各種油炸熟食丸子切成大小合適的塊，用開水沖開，去除多余的油和澱粉，以便後期湯汁更爽口。
將泡好的海帶連同鍋壹起轉到火上加熱至沸騰，然後立即取出海帶塊，加入鰹魚塊。P.S .如果沒有鰹魚碎片，可以用鰹魚粉代替，邊放邊品嘗。註意不要讓鰹魚味完全掩蓋了海帶味。如果這個食譜的水量足夠，4g鰹魚粉就夠了。
快速舀出浮沫後，關小火煮5-6分鐘，期間可以繼續用勺子壓，讓鰹魚塊口感更好。
關火，過濾煮好的湯。2L的清水大約可以煮出1.6L的湯。關東煮的湯需要1.5L。
鍋中加入1.5升、醬油60毫升、林煒60毫升、糖1湯匙、鹽1茶匙。加入各種配料後，鹽味要根據實際情況進行品嘗和調整。
加入白蘿蔔、蓮藕、土豆、芋頭、豆腐、魔芋、香菇等耐蒸煮食材。到準備好的湯中，煮沸後轉小火50分鐘。
以上步驟完成後，加入牛肉片、熟丸子、芋頭等快熟食材，小火煮10分鐘，然後關火。嘗壹嘗，調好醬油、糖、鹽的量。