每100g番茄含有11大卡的營養成分，維生素A 63微克，維生素B 0.06毫克，維生素E 14毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維65438。
西紅柿是維生素c的天然食物來源，每天吃1-2個西紅柿，可以增強血管的彈性，阻止牙齦出血，增強抗癌能力。同時，西紅柿中還含有壹種特殊的成分——番茄紅素，具有止渴生津、健胃消食的作用。
擴展數據
西紅柿的好處
1，護眼明目:西紅柿含有豐富的維生素A、番茄紅素、葉黃素等營養保健成分，有助於防治夜盲癥、白內障等眼疾。平時經常吃西紅柿，可以有效保護眼睛，提高視力。
2.降血糖:西紅柿中含有能控制血糖的鉻，而且它們只含有少量的糖。糖尿病患者可以經常吃西紅柿，不僅有助於控制血糖水平，還不用擔心血液中糖分含量的增加。
3、健骨:西紅柿含有鈣、維生素K和番茄紅素等營養和保健成分，能為人體補充鈣質和健骨。骨質疏松癥患者可以經常吃西紅柿，對疾病的治療和康復非常有益。
4、緩解疼痛:西紅柿中有生物類黃酮等消炎成分，有助於緩解炎癥引起的疼痛。
5、健康肌膚:西紅柿中含有超強抗氧化劑番茄紅素，有助於減少紫外線對皮膚的傷害，有效預防皮膚色斑和皺紋。同時，西紅柿還可以祛痘，治療皮膚濕疹。
6、促進睡眠:西紅柿含有豐富的維生素C、番茄紅素等滋補成分，有助於睡眠。經常失眠的人可以在睡前吃壹些西紅柿，可以促進睡眠。
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人民網-西紅柿有什麽營養價值？西紅柿對健康有什麽好處？