1，山東煎餅。
煎餅攤起源於魯菜。山東煎餅含有蛋白質、粗纖維、碳水化合物等營養成分，非常薄，全谷物制成。最有名的是小米煎餅。大蔥煎餅卷，不是壹般人能吃的，比山珍海味還好吃。蒲松齡專門為它寫了《煎餅賦》，可見對煎餅的深厚感情。
2.周村燒餅。
山東省淄博市的壹種傳統小吃，因產於周村而得名，起源於漢代，清末成為。是山東省著名特產之壹，是國家級非物質遺產。周村燒餅是壹種手工制品，具有“酥、香、薄、脆”四大特點。外觀圓黃，正面蓋芝麻，背面有酥孔，薄如楊樹葉，極其酥脆。入口嚼碎了就碎了，很好吃。
3.德州扒雞。
山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞制作技藝是國家級非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品，送入皇宮供皇帝和皇室享用。
4、博山脆皮鍋。
起源於博山，叫博山香酥鍋。相傳，這道菜與蘇東坡的妹妹蘇小妹有關。有意思的是，這種美食，香酥鍋，如果用常見的美食評論來描述，也差不多。但其實無論從菜品外觀，食材顏色，還是口感，送到嘴裏的時候都是默默的評價。即使是同樣的秘方，不同的人也會做出不同的脆皮鍋，這就是脆皮鍋的魅力。
5、九轉大腸。
濟南傳統名菜，原名紅燒大腸，屬於魯菜。這道菜是清光緒初年濟南九華樓酒樓老板所創。它的做法是先將豬的大腸焯水，然後油炸，再倒入十多種食材，用微炮制作而成。煮後酸甜香辣鹹，色澤紅潤，質地柔軟。2065 438+08年9月10日，《中華美食》正式發布，“九轉大腸”被評為山東十大經典名菜之壹。