1:信陽正宗雞蛋餅餡鍋是圓形平底的，不是鋼板焊接打磨的方形。方細易糊，焊接不好會漏油，而信陽正宗的雞蛋灌餅鍋是用磨具成型的。鍋底厚度約1.6cm，鍋沿高度*厚度約1.3*1.5cm。
2.尺寸分家用和商用，家用尺寸35cm，商用尺寸43 45 50 52 55 60cm。當然最常用的尺寸是50cm，可以做7個左右的蛋糕。生意好的話，建議60cm可以做13左右。
3.有兩種材料:鑄鐵和鋁。鑄鐵是我們家燒柴用的鍋料。受熱均勻，控制好溫度就不容易糊。越好的鋁越貴。如果能用的話，兩面都是金黃色，賣的很好。90%的商業用途是經濟的。
4:工具雞蛋、面粉、搟面杖、平底鍋、筷子、架子、鏟子、軟刷。
5:雞蛋餅怎麽做，面條怎麽拌醬，這個說起來快，但是做起來真的沒那麽容易。每壹步都需要高手指導，或者有個視頻別人做壹步，妳學壹步。光靠文字真的沒什麽用，就不多說了。這些都是網上沒有的技術內容，有的只是壹點皮毛，根本沒什麽用。
6.如何制造汽車我認為妳可以做蛋糕。妳壹定見過這輛車。就讓焊工按照自己的風格按照自己的尺寸做壹個就行了。如果妳沒見過，妳是從哪裏買的鍋，讓老板教妳怎麽做的？
7.蛋糕填充爐是必不可少的。有兩種:壹種是燒煤球，壹種是燒液化氣。燒煤的好方法是把壹個廢油桶裝滿泥漿，留壹個地方放煤和烤餅。現在最新的型號是液化氣。我見過。想用就不用關火。既幹凈又方便。但不知何故，我很抱歉。我想賣雞蛋填餅鍋的老板壹定知道。最好是這個問題。他們。
淘寶上有賣的。
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