茭白涼嗎？
茭白性寒。
茭白為多年生水生植物，《本草綱目》中也有茭白的記載。比如茭白可以“清熱解渴，祛黃明目，利便通便，止熱痢疾，解除酒精中毒。”所以從它的生長環境和功效來看，屬於壹種寒性食物。
茭白因為腸胃不好可以吃嗎？
建議少吃。
茭白作為壹種常見的蔬菜，大部分人都可以食用，但是由於茭白性寒，纖維素含量豐富，如果腸胃不好的人食用過多，容易刺激胃腸壁，容易導致或加重胃寒、腹痛、腹瀉、便溏等癥狀。因此，建議腸胃不好的人少吃茭白。
茭白禁忌人群
1.脾胃虛寒
由於茭白性寒，脾胃虛寒的人最好少吃。如果他們吃多了，容易損傷脾胃的陽氣，加重脾虛的癥狀，對身體不好。
2.結石患者
如腎結石、尿路結石和輸尿管結石。這些尿路結石多為草酸鈣結石，茭白中含有較多的草酸，可與體內的鈣結合生成草酸鈣。如果結石患者吃多了，可能會加快結石形成的速度，甚至誘發結石發作。
怎麽做茭白好吃？
材料:茭白
配料和調料:幹辣椒10，八角2個，生抽15ml，白糖10g，清水適量。
練習:
1，茭白洗凈去皮待用。去皮茭白切塊。
2.鍋裏倒比平時多壹點的油，小火炒八角出香味。加入切好的茭白，耐心用小火翻炒至邊緣變硬起皺，撈出待用。鍋中倒入底油，爆香姜蒜和蔥花。加入大蝦，炒熟。
3、鍋裏留底油，放入幹辣椒中火翻炒。加入炒好的茭白壹起翻炒。
4.加入生抽和白糖攪拌均勻後，再加入少許水，便於調料相互融合，口感更佳。最後蓋上鍋蓋，中火煨煮湯汁，大火收汁。