中國人以食為天，因為在中國這片土地上，出現了太多因為食物的短缺而引發的戰爭，古代歷朝歷代的農民起義都是因為食物的短缺造成的，所以中國人見面打招呼的方式就是?妳吃飯了麽?，用來表示對對方的關心。所以現在祖國強大了，人們可以過上幸福的好日子，當然要吃香噴噴的飯，偶爾還要去餐廳裏面加加餐，那麽老醋花生是很多餐廳有的壹道菜，它能夠起到什麽樣的作用呢？壹般都有著稀釋血液的作用，可以降低血管相關疾病的風險。
老醋花生，顧名思義就是用存放了很多的醋與做花生的佐料，從而形成的壹道菜。因為醋因為壹些酸性和特殊的氣味，本身就有了殺菌消毒的功效，因此老醋花生這道菜非常有利於身體的健康，並且醋和酒精中的乙醇可以發生化學反應，從而減少喝醉的可能性，這也是餐廳為大家吃飯的時候可以盡興喝酒而準備的。
因此，壹盤老醋花生不僅有著稀釋血液，降低血管相關疾病的風險等作用，還能在酒桌上預防大家醉酒的壹些功效，因此我們在生活中，細細品味人生，要有壹雙善於發現美的眼睛，要時刻註意生活中的小細節，學會品味健康人生，要抓住生活中壹切有用的東西，並且保存傳承下去。
在我們國家，有很多經典美食，看起來雖然很簡單，但是吃起來非常美味，而且都包含著豐富的生物科學知識，就比如清朝時期發明的臭豆腐，至今都廣受大家的歡迎，大家都喜歡在飯前嘗嘗，這還只是壹個窮秀才為了節約糧食而發明的，但是講豆腐塊分解成了有利於人體吸收的微粒，而且調味十分的香，這既是善於發現生活的人創造的。