檸檬不能用熱水浸泡，容易導致維生素c的流失。
用純天然成熟蜂蜜腌制的檸檬，可以直接放在室內陰涼處，腌制至少3~5天，然後取出食用。劣質蜂蜜或者太稀的蜂蜜，腌制的蜂蜜檸檬在常溫下特別容易發酵變質，吃之前壹定要在冰箱裏保存壹周。
練習步驟:
1.將新鮮檸檬切片(每次三到四片)並放入水杯中。
2.註入冷水或純凈水，加蜂蜜(洋槐蜜口感相對更好)
3.放冰箱至少兩個小時，就可以喝了。(早上空腹喝的時候，需要提前20分鐘把檸檬水從冰箱裏拿出來，以免刺激腸胃。)
4.剩下的檸檬用保鮮膜包好放冰箱保鮮，壹周內不會變質。
檸檬片泡水的方法不苦；
1，幹檸檬片
如果買檸檬幹切片，泡水會苦的原因是檸檬幹裏面的檸檬籽去掉了，再泡水就不會苦了。
2.新鮮檸檬
新鮮檸檬切片後，不能直接用熱水煮，否則會變苦。而且檸檬中含有的維生素C也會被高溫破壞。所以，把新鮮的檸檬泡在水裏，最好是溫水，而且是不超過50℃的溫水，這樣泡出來的檸檬水絕對不會苦。
3.加入壹些蜂蜜或冰糖
檸檬泡水還可以加點蜂蜜或者冰糖，味道會更好。因為檸檬皮所含的化學物質是微苦的，隨著溫度的升高會加重味道，所以可以加壹些蜂蜜或者冰糖來中和檸檬的酸苦味。
4.酸洗
將新鮮檸檬切片，用蜂蜜腌制幾天，然後取出浸泡水去除苦味。如果沒有蜂蜜，也可以加入適量的糖或者冰糖腌制。