不要碰高脂肪食物。
膽囊炎常發生在飽腹後的傍晚或清晨，尤其是脂肪攝入過多後。這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而且因為膽囊炎，膽汁分泌受到影響，所以膽囊會有疼痛感。慢性膽囊炎飽腹後會有隱痛，並伴有消化不良癥狀，如噯氣、腹脹等。因此，膽囊炎患者應保持每天40%的脂肪攝入量。
2
不要接觸酸性食物。
醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物不要碰，因為這些食物會使十二指腸和胃分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮，從而引起膽絞痛。
三
不要觸摸太冷或太熱的食物。
不要接觸過熱的湯、冷的食物，如冰淇淋、雪糕、冰鎮飲料、啤酒等。，因為過冷或過熱都會引起膽道括約肌痙攣，導致膽囊區隱痛或絞痛，所以過冷或過熱的食物都不適合膽囊炎患者。
四
不要碰糖
因為糖能使β細胞分泌胰島素，胰島素的分泌又能促進膽固醇的增加，導致膽汁中膽固醇的飽和，從而引起膽結石的發作。
五
不要碰辛辣的食物。
辛辣刺激性食物可刺激胃和十二指腸增大，刺激膽囊收縮素的產生，使膽道和括約肌痙攣，引起膽汁排出梗阻，從而引起膽絞痛。
六
不要接觸高膽固醇的食物。
高膽固醇的存在會需要膽囊分泌大量的膽汁進行代謝。如果膽汁分泌不多，就會把膽固醇變成膽結石，所以限制膽固醇的攝入可以減輕膽囊的負擔，減少膽結石的發生。膽固醇高的食物有:豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內臟等。
七
不要接觸容易產生氣體的食物和粗纖維食物。
膽囊炎患者常因氣體的產生而脹氣，使病情加重。同時，粗纖維食物會使膽囊收縮素產生並引起膽囊劇烈收縮，導致膽絞痛，所以易產氣的食物和粗纖維食物不能碰。