？？清晰的原材料清單
海鱸魚:貨號1
甜椒:？壹半
小洋蔥:3
荷蘭豆:6。
櫻桃番茄:4個
大蒜:1瓣
羅勒葉:2片
洋蔥:？3件
鹽:適量
黑胡椒:適量
橄欖油:適量
意大利黑醋:1湯匙
色拉油:適量
黃油:1小塊
檸檬:？壹半
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？？烹飪中的循序漸進
-準備配料-
① ?將3個小洋蔥切丁(取半個大洋蔥)，半片甜椒，1瓣大蒜切片，6-8粒豌豆切成兩瓣備用。
② ?取4片聖女果、3根切成蔥花的小蔥、2片大蒜和4-5片羅勒葉，撒上適量鹽、黑胡椒、1湯匙橄欖油和1.5湯匙意大利黑醋，攪拌均勻，腌制。
③ ?海鱸魚將魚從鰓和尾部切開，去骨取肉(刀尖靠近魚，沿骨切)，將魚排淺切6-8刀(不要切掉)，兩邊薄薄的撒壹層鹽和黑胡椒，腌制備用。
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-炒小菜-
① ?開中火，鍋中加入少許色拉油，油熱時放入蒜片，翻炒至焦黃。
② ?將配菜倒入鍋中，撒上鹽和黑胡椒調味，慢慢翻炒至變色，即可上桌(註意不要將菜炒過頭，保持酥脆)。
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炸魚
① ?另起鍋加入2湯匙色拉油，將魚皮朝下放入鍋中慢火煎，待魚中心變白時翻面。
② ?在鍋裏放大約壹指寬的黃油，同時在黃油上倒半杯檸檬汁。黃油乳化後，用勺子把醬汁倒在魚上幾次，直到魚熟了。
③ ?把魚放在配菜上，然後把腌菜蓋在魚的表面。
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