今天，邊肖為大家介紹正宗甜蒜的腌制方法，讓大家輕松學會如何腌制甜蒜。
甜蒜1的腌制方法。腌制甜蒜時，不僅要準備白糖，還要準備適量的白醋。白糖和白醋的比例大約是2:3。在家腌制時，可以準備2公斤鮮蒜，700克白糖和1公斤白醋，30克食用鹽和適量水，壹個幹凈的大玻璃瓶。
2.提前對準備好的玻璃瓶進行高溫消毒，控制好裏面的水分。將準備好的鮮蒜去掉老皮，然後剝去根部，再用清水洗凈，然後放入幹凈的大盆中，加入適量食用鹽，用清水浸泡。浸泡過程中，每四小時可換水壹次。
3.將鮮蒜用淡鹽水浸泡48小時後取出。讓他低著頭把裏面的水擦幹，準備壹個幹凈的鍋，把準備好的白醋和糖直接放入鍋中加熱至沸騰。也可以在烹飪過程中放入適量的純凈水。
4.取出煮好的糖醋汁，直接放入準備好的幹凈玻璃瓶中，冷卻。冷卻後，將準備好的大蒜直接放入糖醋汁中腌制。腌制時，糖醋汁必須完全淹沒大蒜。
甜蒜腌制時應放在陰涼通風處，瓶口密封腌制。裏面的甜蒜可以腌制20天左右，隨時可以取出。
5.甜蒜腌制後食用時壹定要用無油無水的筷子夾起，不能帶入生水和油，否則腌制後的甜蒜容易變質腐爛，還可以將腌制後的甜蒜裝入保鮮盒存放在冰箱冷藏室，這樣可以保存5至6個月，方便人們隨時食用。
以上為大家介紹了正宗甜蒜的制作方法，可以讓大家更加了解如何腌制甜蒜。如果平時喜歡吃甜蒜，就按照上面介紹的方法開始做吧。