1.三分熟牛排，三分熟牛排，就是放在電餅鐺裏，兩面煎壹兩分鐘。妳可以看到三分熟的牛排表面有點血絲，但妳可以試試它的味道。煎好的牛排加適量的鹽，七分熟的牛排吃起來很嫩，裏面有很多水分，可以說是鮮嫩多汁的牛排。
2.牛排是三分熟的。這牛排只能說牛排內部在高溫下(55度左右)已經滲透了。除了中心，牛肉的顏色不再是鮮紅色，而是變成了棕色。但如果用刀劃到中心，還是會滲出少量的血。這種熟度壹般適合菲力牛排，因為菲力牛排比較嫩，不含脂肪。如果煮過頭了，肉會變硬。
牛排是半熟的。三分熟的牛排煎3到5分鐘，然後撒上壹點鹽。三分熟的牛排吃起來有點焦，會有點硬，有嚼勁。裏面有很多血。但是三分熟的牛排吃起來會特別香。
5.半熟，外面有焦痕，裏面淺棕色，中間淺粉色。中心溫度約為72 ~ 76℃；用手觸摸溫度探頭的尖端會有點熱。入口微熱，軟硬適中，有點韌性。
6.全熟全熟，裏面是灰褐色，外層是焦焦糖。全熟的牛排要求肉質光滑多汁，用力擠壓就能看到牛排的紋理，被稱為最難煎的牛排。核心溫度高於73°C(163°F)，但超過90°C(194°F)則被視為過度油炸。
7.第壹次吃就好了。如果他煮到全熟，牛肉會變爛，但不需要這麽軟，這樣看起來也會很難吃，很硬。牛肉越硬，越有可能根本吃不到。九分熟和分熟沒有區別。最好是七分熟，不硬不爛。