蔬菜炒平菇的方法；
練習1:
配料:茭白1根、芝麻油、橄欖油1茶匙、鹽、平菇。
工作方法
1.把油倒在不粘鍋裏，中火加熱。
2.先放茭白，翻炒幾下，放少許鹽；加入平菇絲，炒3分鐘後加鹽。
3.等茭白和平菇軟了再出鍋。煮之前滴1和2滴香油。
練習2:
材料
西葫蘆、平菇、胡蘿蔔
工作方法
炒好後，將各種食材翻炒，加少許水，燉2分鐘，加鹽、雞精、水澱粉勾芡。
出鍋了。
家常快餐很實用。
練習3:材料
平菇250克、蘆筍150克、胡蘿蔔30克、澱粉適量、食用油25克、料酒2茶匙、胡椒粉1茶匙、精鹽0.5茶匙、糖1茶匙。
工作方法
1.胡蘿蔔去皮，煮熟，切片；蘆筍洗凈，切成小塊；將平菇洗凈，斜切；
2.鍋裏放油，燒熱，放入蘆筍翻炒，再放入胡蘿蔔片、杏鮑菇，放入酒、精鹽、糖、胡椒粉、水澱粉，攪拌均勻即可食用。
註意
色澤鮮亮，口感清淡爽口。可以根據個人口味加入少量肉絲，這樣更美味。
了解了素炒平菇的做法後，我們可以按照上面的方法來制作素炒平菇，但是壹定要註意素炒平菇的量。如果我們做了太多這樣的美食，如果我們吃不完，它就很容易變壞。做素炒平菇要註意這壹點。