金華火腿是傳統腌制食品，色澤鮮艷，味道鹹，肥而不膩，富含蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、微量元素等營養成分，深受人們喜愛。金華火腿的吃法有很多種，最常見的是直接蒸或者燉湯吃。炒也是壹種很好的吃法。但金華火腿含鹽量高，需要煮熟後再炒。
2金華火腿香菇炒食材:金華火腿50g，香菇6-7朵，杏鮑菇1個，蔥半根，蠔油適量，香蔥適量。
練習:
1，金華火腿泡發洗凈，切丁備用。
2.香菇洗凈，切成條狀備用。
3、杏鮑菇洗凈切片，蔥切絲備用。
4.將油倒入鍋中加熱。加入洋蔥，翻炒。
5.加入蘑菇和杏鮑菇翻炒。
6.加入金華火腿繼續翻炒。
7.食材煮熟後，倒入少許蠔油翻炒。
8.加入蔥花裝飾盤子。
3金華火腿炒芹菜原料:芹菜300克，金華火腿100克，蔥絲，姜絲，胡椒粉，精鹽，紹酒，味精，食用油。
練習:
1，芹菜洗凈，切成3厘米長的段。
2.金華火腿浸泡，清洗，洗凈。
3.然後切成細絲備用。
4、鍋裏加油燒熱，先爆香花椒、蔥絲、姜絲。
5.再煮紹酒，然後放入芹菜，加鹽炒至斷。
6.加入味精調味，攪拌均勻。
4金華火腿炒萵筍材料:萵筍1、金華火腿50克、蒜、醬油、料酒。
練習:
1.金華火腿洗凈切絲備用。
2.生菜去皮切片；大蒜切片備用。
3、鍋中熱油，放入火腿和蒜片翻炒。
4.加入生菜片，繼續翻炒，直到生菜片變色。
5.加入料酒和醬油翻炒均勻，然後關火。
6、填好盤子。