牡蠣比普通牡蠣更大更肉，所以更受歡迎，這讓很多人以為牡蠣就是牡蠣。雖然是壹樣的東西，但是兩者還是有很大的區別。
1.外觀和價格差異
牡蠣是壹種軟體動物，有兩個殼，壹個小而扁平，另壹個大而呈三角形。裏面的肉是可以吃的，也可以提供蠔油。肉、殼、油都可以入藥，大部分生活在海裏。牡蠣是牡蠣的壹個大品種，殼有壹公斤多。壹般生長或養殖在河海交匯處的淺彎處，半鹹半淡。由於條件有限，數量和價格都比牡蠣貴。
2.營養價值的差異
牡蠣是壹種美味的食物，營養價值極高。富含多種對人體有益的營養物質，被譽為海底牛奶。其中，它的鋅含量是已知食物中最高的，鋅是壯陽的主要元素，而牡蠣的鋅含量是牡蠣的7-8倍，還能滋陰養顏，是美容利器。
擴展數據:
牡蠣的選擇技巧
1.選購優質生蠔時，要註意挑選大、肥、微黃、均勻、幹燥、表面顏色棕紅色的。煮熟的牡蠣有壹個微微張開的殼，這意味著它們在烹飪前是活的。如果死後做飯，殼是封閉的，因為活著的做飯時有反應，所以殼開了，死的沒有反應。？
2.用筷子把牡蠣和盆底分開，因為牡蠣的位置總是在盆的中央，吐的沙子直接沈到底部，掛在中間的牡蠣吸進去的水就幹凈了。？
3.買生蠔時，向老板要壹些海鹽，溶解在清水中，制造出海水的味道。然後在盆裏放兩根不經常用的筷子，為了防止小籃子沈底。最後，把漏滿牡蠣的籃子放在上面浸泡，再滴幾滴香油。2-3個小時後，妳會看到盆底會有很多臟東西。？
參考資料:
吃牡蠣的六大好處是什麽？教妳如何挑選牡蠣-人民網