多做些涼菜，放在壹起做拼盤。
假期吃膩了大魚大肉，吃點涼菜吧！
冷豬耳朵
1.將彩椒和黃瓜切絲，大蒜切碎。
2、豬耳朵切絲
3.將食材放入盆中，加入適量的糖。
4.加入陳醋
5.加壹點醬油
6.加點鮑魚汁。
7.最後倒入香油拌勻
涼拌三絲面
1，生菜去皮切絲，胡蘿蔔切絲，土豆去皮切絲，泡水。將大蒜壓扁並切碎。
2、鍋入壹小鍋開水，放壹勺鹽，倒入胡蘿蔔、生菜，煨熟，撈出。然後倒入土豆絲，焯水後取出。
3.準備食材，放入蒜末，加入壹勺鹽，倒入香醋和香油。
4.鍋裏放油，放入花椒，炒香，撈出花椒，澆在食材上，拌勻。
冷牛肚
1，先買了大塊的牛肚。
2.放入鍋中焯壹下，冷卻。
3.切成細條
4.加入鹽、蔥花、香菜、香油、冷醋拌勻。
5.吃辣的，加點辣椒就好了。
豆腐和蔥(沙拉)
1，準備小蔥和豆腐。
2.在沸水鍋裏煮豆腐。
3.切蔥。
4.把豆腐切成方塊。
5.將豆腐和小蔥放在壹起，加入鹽、雞精和辣椒油拌勻。
冷魔芋絲
1，準備食材。魔芋絲壹盒，黃瓜絲備用，泡好後的木耳絲，蒜末，紅辣椒碎，香菜碎備用。
2.把切好的黃瓜絲鋪在盤子裏備用。
3、鍋中放入適量的水燒開，將木耳放入鍋中，焯水撈出待用。
4.把木耳絲放在菜裏的黃瓜絲上面。
5.鍋中加入適量冷水，然後倒入魔芋絲，加入壹茶匙鹽。大火燒開後，轉中火再煮五分鐘。去除水分以備後用。
6.把魔芋絲放在菜裏的木耳絲上面。
7.將蒜末和紅辣椒放入小碗中，加入鹽、雞精、醋、醬油和香油，攪拌均勻，靜置十分鐘左右。
8、吃的時候把碗汁倒在魔芋絲上，再撒上香菜。