只有這樣才能決定西餐廳的裝修風格。西餐廳的裝修設計壹般以消費群體的定位為標準,也就是說設計風格要符合西餐廳消費者的定位。其實西餐廳裝修有很多種風格,並不是說所有西餐廳都是壹種風格。比如法式餐廳可以設計成法式裝修風格,如果是韓式餐廳可以直接裝修成韓式裝修風格。選擇這些西餐廳的裝修設計風格,目的是讓西餐廳更符合其定位。
2.西餐廳設計中燈光與色彩的搭配。
燈光也要和西餐廳的整體風格保持壹致。如果是富麗華麗的西餐廳,最好選擇優雅的大吸頂燈,營造出富麗堂皇的感覺;如果是西餐廳,應以柔和的燈光為主,同時可以提升多種色彩,營造浪漫氛圍。無論什麽風格的西餐廳,其配色都是以暖色調為主。因為從色彩學方面來說,暖色可以促進食欲。
3.西餐廳要用高檔家具。
西餐廳選擇的家具壹定不能馬虎。購買家具時,買家壹定要選擇高檔家具。自然,為了控制成本,可以選擇不用珍貴樹木制作的家具,但壹定要註意家具的造型設計。這裏所指的家具包括西餐廳的所有家具,如餐桌、桌椅、吧臺等。顧客進入西餐廳,首先看到的就是這些家具。家具沒有吸引力,人們當然不會喜歡。
4.西餐廳設計空間的有效規劃。
?壹般西餐廳的廚房面積會占餐廳總面積的30%-40%,會布置在餐廳的中間到最後壹個位置。收銀臺壹般設在餐廳過道和廚房餐具區櫃臺的中間,既方便迎送,又有利於接收訂單信息和提供菜品。衛生間、電話間、吸煙室等附加設備將集中分布在嘉賓席內部位置,方便消費者出入。