黃油是由牛奶制成的。攪拌鮮牛奶並從上層的稠狀物中過濾壹些水而得到的產品。黃油主要作為調料，營養豐富但脂肪高，不要過量。
另壹個名字
適宜人群
壹般人都可以吃黃油。
禁忌人群
孕婦、肥胖者不吃；糖尿病人不應該吃黃油。
功效
有利於發展
壹克熱量
888千卡
療效
1.增加飽腹感
黃油的脂肪含量極高，有助於維持正常體溫，保護內臟，供給必需脂肪酸，有利於脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
2.促進身體發育
黃油中含有豐富的銅，對血液、中樞神經系統、免疫系統都有很大的影響。
購物技巧
好的黃油在常溫下應該是致密光滑，無氣泡，無鼓包，不粘膩，易碎，不附著水汽。
切壹塊黃油。如果外面的顏色和裏面的顏色壹樣，說明是新鮮的。
如果外面比裏面深，說明黃油已經被氧化了。
這時候可以把黃油冷凍6個月左右，解凍後再用。
保存的秘密
黃油壹定要用錫紙包好，和有強烈氣味的食物分開存放在冰箱裏。錫紙可以防止黃油被光和空氣氧化變質。短時間內可以用完的黃油，要密封包裝，存放在冰櫃裏。短時間內用不完的，要密封包裝，放入冰櫃保存。黃油應與生肉或有基本氣味的配料分開存放，以避免氣味或汙染。
烹飪方法
黃油很少直接食用，通常作為烹飪食物的輔料。
食用方法
對於壹般家庭來說，應該選擇動物黃油，更健康，而不是用植物黃油，也叫人造黃油，因為黃油中含有對人體有害的反式脂肪酸。
應避免搭配。
目前沒有匹配方案。
生活妙招
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