豆豉蒸排骨:排骨200g、陽江豆豉、糖、雞精、白胡椒粉、醬油王、水澱粉、米酒、茯苓末、蔥花、蔥姜末、花椒飯、香油、花生油。做法:1。將排骨用自來水洗凈，切成3厘米厚的小塊。2、水豆豉切碎。鍋中加入少許花生油，放入蔥姜末，炒香，加水和豆豉翻炒。同時加入茯苓末、糖、白胡椒粉、醬油、米酒、雞精，炒香。3.把炒好的豆豉和辣椒飯、水澱粉、香油、排骨壹起攪拌，然後放在抽屜裏蒸15分鐘，出鍋的時候把蔥撒在上面。
黃瓜蝦300g，黃瓜1，胡蘿蔔1，木薯澱粉1大勺，食用油適量，食用鹽1/2小勺，米酒1小勺，白胡椒1小勺，香油1/2小勺。加鹽、米酒、白胡椒粉，抓少量面粉讓鮮蝦退漿，腌制20分鐘。2.胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切成小塊。姜切成小塊備用。鍋中加入食用油，放入姜沫炒香，放入鮮蝦翻炒。3.鮮蝦變色後撈出，鍋裏留底油。油五成熱時，將胡蘿蔔丁放入鍋中炸至斷。4.