雞翅用牙簽壹根壹根打孔，兩年，方便食用。以上調料全部放入盆中腌制均勻，然後放入冰箱冷藏壹小時。將面粉和澱粉倒入盆中，攪拌均勻。將腌制好的雞翅壹個壹個裹上炸雞粉，用手按壓，讓其吸收更多的炸雞粉。加入蛋清，抓勻；加入澱粉，抓勻；加入堿性面條，攪拌均勻。這時候可以適當加水，也可以不加水，要看雞肉表面的糊沒有幹透或者稀釋的狀態。
做菜的時候再裹上生粉和面包屑，放在鍋裏慢慢煎，這樣簡單的泡椒雞塊，調料少了，真的好吃又健康。我在家經常這樣。雞肉10塊錢左右可以做很多雞塊，比我在外面買的多很多。而油炸食品，壹種讓人又愛又恨的東西，炸雞，炸魚，炸魷魚圈，洋蔥圈，炸蘑菇，從油鍋裏出來就不好吃了？刷上壹層秘制辣醬，撒上孜然和胡椒粉。誰不想趁熱吃壹口呢？
美式炸雞是世界上各種炸雞的鼻祖，風靡全球的美式快餐店將這種味道傳播到了世界的每壹個角落。我們現在吃的很多種類的炸雞，基本都是參照美式炸雞的做法。