這是因為豐富多彩的食物，如水果和蔬菜，含有人體所需的各種維生素和抗氧化劑。通常情況下，食物的顏色越單壹，所含的營養成分就越少。
但最近壹項新的研究發現，食用來自植物的蛋白質，如面食和面包，可以降低人們的死亡風險。
是的，科學表明我們對碳水化合物的需求對我們有益。
意大利面是大家都很熟悉的壹種食物，但是應該還是有很多人不熟悉意大利面的功效。下面小編就給大家講講面食的功效和作用，增強免疫力，改善貧血！
改善貧血，增強免疫力，平衡營養吸收。面食的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等。輔料通心粉的營養成分因輔料的種類和比例而異。通心粉易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。
意大利美食家和營養學家對面條和健康的關系做過研究。結果表明，只要遵循正確的烹飪方法和合理的配料，就能享受到意大利面的美味，也能擁有好身材。秘訣是意大利面的原料是硬麥。這種硬質小麥富含蛋白質和復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會導致血糖快速升高。因此，意大利面也被用來調節糖尿病患者的飲食。
意大利面的烹飪過程很有講究，需要在水裏加點鹽，這樣煮出來的面條才有“口感”。很多人覺得意大利面在中國比面條硬很多。其實也和健康有關。壹是硬面充分吸收調料，口感更好；其次，可以刺激咀嚼，促進消化，非常適合減肥的人。