Xi安老孫嘉飯店成立於1898，是國家級超大型酒店，也是陜西省對外接待的重要“窗口”。
近年來，老孫家酒樓堅持“重點建店，鞏固擴大”的企業宗旨，壹手抓規範化管理，壹手抓規模化經營，在鞏固中發展，在競爭中前進。目前，餐廳擁有6家直營店、工廠、基地，在北京、沈陽、鄭州、石家莊、安陽、深圳開設了6家加盟連鎖店，逐步形成了以餐飲為主導，集旅遊、酒店服務、食品加工、服裝加工、珍禽、花木養殖、種植、教育培訓為壹體的綜合集約化經營。經濟效益以每年60%左右的速度遞增，綜合經濟指標在Xi安商業系統名列前茅。企業先後被陜西省人民政府、xi人民政府授予“創優評差”文明單位、“文明飯店”、“消費者信得過單位”、“講商業道德創建三優單位”、“青年文明號”等稱號。
牛羊肉泡饃是陜西特有的傳統美食，是古代“絲綢之路”飲食文化的精髓。老孫家飯店經過傳承、推廣、創新、發展，成為全國著名的中華小吃。老孫嘉的牛羊肉小籠包，特點是配料重、湯鮮、肉爛味醇、筋滑、色澤鮮艷、香味濃郁。與老孫嘉經營的白雲章清真餃子、清真菜肴、風味小吃、臘牛肉並稱“老孫嘉飲食五絕”，深受國內外三秦長輩和賓客的喜愛。近百年來，無數社會各界名流都曾在老孫家用餐。