如何選擇芝麻醬1，避免選擇瓶內浮油過多的芝麻醬，因為浮油越少意味著產品越新鮮。
2、產品包裝應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、成分等。
3.時間不長(20天以內)的純芝麻醬壹般沒有芝麻油沈澱，外觀呈褐色或棕褐色。用筷子蘸著很粘，倒出瓶子也不容易碎。
4.芝麻醬壹般有很濃的芝麻醬香味，沒有其他異味。如果我們混合花生醬，芝麻醬會有明顯的花生油味道，甜味也很明顯。拌有葵花籽的芝麻糊，有明顯的葵花籽油的味道，我們聞了之後也能辨認出來。
5.將少量芝麻醬放入碗中，加入少量水，用筷子攪拌。如果越來越幹，那就是純芝麻糊了。
芝麻醬可以保存多久？買回來的芝麻糊大部分在未開封的情況下可以保存壹年左右，根據廠家不同略有差異，比如18個月，有的可能只有12個月。
如果是自制芝麻糊，存放時間會比較短，最好不要存放超過12個月。
如果是未開封的芝麻醬，最好在三個月內食用，以免芝麻醬中脂肪氧化或細菌滋生過多，影響身體健康。
芝麻醬怎麽做？準備食材:炒芝麻160克，香油適量。
方法/步驟:
1，準備炒白芝麻。
2.加入高速攪拌機料理杯。
3.蓋上杯蓋，擰上蒸汽蓋。將調速開關轉到最大，啟動開關。
4.將所有芝麻磨成油狀。因為是純芝麻，所以每隔半分鐘左右就要暫停壹次，否則電機會燒壞。
5、加入適量的香油。將速度調節開關轉到最小，並啟動開關約壹分鐘。
6.芝麻糊的厚度可以根據自己的喜好調整。