1.芹菜葉不僅可以食用，還具有壹定的藥用價值。可以養血安神，因為芹菜葉中含有壹種特殊的堿性成分，可以起到壹定的鎮靜作用。對高血壓也有壹定的降壓作用。富含鐵元素，對女性月經期有壹定療效。補血。總之，芹菜葉雖然難吃，但是不要扔掉。比如可以涼拌吃，可以煎雞蛋吃，也可以當湯吃。
2.很多人不吃飯是因為受到長輩或者周圍人的影響。至於他們為什麽不吃，說不出根本原因，因為他們也是有經驗的人。俗話說，芹菜葉容易含有殘留的重金屬，尤其是殘留的農藥，很難靠自身的新陳代謝來清理。聽過這句話的人壹般都不會吃太多！另壹個原因是很多人沒有吃過好吃的芹菜葉菜。
在南方，天氣炎熱多雨。吃芹菜就像割韭菜。根還在，但莖和葉被切掉，油炸食用。莖和葉都很嫩，沒有苦味，所以壹起吃。北方雨水少，生長期短。芹菜只能生長壹季。上市的時候葉子又老又苦。但北方人習慣腌制芹菜葉。
芹菜葉微苦，性寒。只有脾胃虛寒的人不宜食用。但估計90%以上的人不知道自己是否屬於脾胃虛寒的範疇。所謂的芹菜葉容易殘留農藥和重金屬，並沒有依據。我以前種芹菜。其實芹菜不容易生蟲，生命力很頑強。用壹點肥料，它能長得很好。從播種到收獲，基本不用農藥。