豬肉餡，韭菜蝦仁，好吃的醬油，生抽，蔥，姜，鹽，胡椒面，食用油，蛋粉。
韭菜蝦仁包餃子的步驟
步驟1
在肉餡中加入姜末、蔥花、美味醬油、生抽、鹽、食用油和胡椒面，攪拌均勻，放置壹會兒品嘗。
第二步
將壹個雞蛋放入水中，打碎後攪拌成蛋水，加入面粉，揉成軟硬適中的面團(餃子用蛋水很濃)。
第三步
講和，醒了半個多小時。
第四步
韭菜洗凈切碎。
第五步
洗蝦
第六步
將韭菜放入肉裏拌勻，再放入洗凈的蝦仁拌勻。
第七步
開始包餃子。
第八步
餃子進了開水鍋。水燒開後，他又煮了壹會兒，餃子都浮了起來，撈出來吃。
第九步
咬開會有蝦，太新鮮了。
韭菜蝦餃餡的食用禁忌。
誰沒有脾氣，更不用說韭菜，壹種不宜多吃的蔬菜。在吃韭菜蝦餃餡之前，記得了解以下禁忌。
1，韭菜:韭菜辛溫，蜂蜜熱潤。兩者性質相反，不能同食；白酒味苦，性過熱，而韭菜性溫，味甘，能壯陽活血。吃生韭菜，喝白酒，猶如火上澆油；韭菜和菠菜壹起吃有滑腸的作用，容易引起腹瀉；韭菜不易消化，不宜過量食用；壹般來說，胃脘虛熱、下火、消化不良的人不宜吃韭菜。
2.蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激腸胃，引起不適，甚至嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。