不管是炒菜還是涼拌，都很好吃。涼拌木耳蔥也是非常好吃的家常菜。家裏添了客人，桌上總會有這種涼拌木耳蔥，男女老少都很喜歡。洋蔥能增強新陳代謝，抗衰老，擴張血管，降低血液粘稠度。木耳可以幫助人體疏通腸胃，潤滑腸道。生菜、白菜、茄子、洋蔥、菠菜、韭菜、黃瓜、木耳等幾乎所有常見食材都可以用來做涼拌。比如黑木耳和洋蔥配對做涼拌菜。戴上壹次性手套，取壹個鍋放入蔥、木耳、小米辣，加入冬菇醬油、生抽、陳醋、白糖、味精、鹹味寶、麻辣鮮露調味，用手將食材和調料攪拌均勻。妳需要輕輕抓住洋蔥絲，和黑木耳拌勻。
秋木耳主要分野生的和栽培的，現在的食用菌大多是栽培的。木耳主要長在桑木或槐樹上，壹般不吃鮮木耳。新鮮的菌類被采摘並曬幹，然後在市場上出售。保質期很長。洋蔥木耳壹定要從食材的選擇上選對，才能做出美味。木耳壹般選幹木耳(幹木耳也要選肉厚的木耳)，不能選鮮木耳(肉不好，雖然價格便宜)。