壹、鹽水蝦的制作過程在制作鹽水蝦的過程中，首先要把蝦洗幹凈，容易晾幹，同時要去掉蝦線，然後用料酒、蔥絲、姜絲、胡椒粉腌制10分鐘左右。如果要準備食材，首先要有鮮蝦，蝦洗幹凈，蔥姜切片，小蔥紮好，備用鍋裏放水。水開後，我們可以加入姜片和蔥結，加入米酒和鹽。加入蝦，煮至變色。出鍋大概2~3分鐘，撒上蔥花。
二、鹽水蝦的做法首先我們可以根據自己的習慣準備壹些蝦。如果我們大，大小是根據自己的喜好決定的。可以在蝦背上切壹刀，用牙簽挑線。經過這樣的處理，蝦吃起來會更幹凈，不用擔心。我們按照上面的方法處理完蝦後，可以拿壹個小碗放入蔥花蒸魚，豆豉香油和少許醋，還可以放入少許辣椒油，根據個人喜好攪拌均勻即可呈現信息。然後我們可以把煮好的蝦蘸醬。
三。制作鹹水蝦的註意事項我們在制作鹹水蝦的時候，需要掌握壹些技巧。我們可能會糾結是用熱水還是冷水來煮，所以我們正確的做法應該是開水可以減少煮的時間，這樣才能保證蝦肉滑嫩軟，不會容易煮。煮的時間不需要太長，用水煮開後就可以拿出來了，大概2~3分鐘。同時，我們準備好的資料可以冷凍在冰箱裏。把姜煮好的蝦放冰箱裏冷藏壹會兒，這樣蝦會更緊實，曇花也會很好吃。