白菜燉粉條怎麽做好吃？
準備食材如下：五花肉500克，白菜適量，土豆1個，粉條（幹）1小把，色拉油適量，食鹽4克，姜5克，蒜5克，八角2個，花椒1小撮，桂皮1片，生抽5克，老抽5克，花雕酒適量。
具體做法如下：
將五花肉切塊，放入開水中，加入生姜片和花雕酒，壹起焯壹下，盛出，待用，起油鍋，大約5成熱時，放入花椒和生姜片壹起爆香，生姜片呈金黃後，撈出花椒，放入桂皮和八角爆香，倒入晾好的五花肉塊，爆炒5分鐘，待肉皮呈現金黃色後，可放入更多的姜片，並撒入適量花雕酒，隨即蓋上鍋蓋，燜3分鐘，打開鍋蓋，放入少許老抽，壹點點，意思意思，上上色就可以了，翻炒壹下後，即可倒入熱水，沒過五花肉，蓋上鍋蓋，中小火燉，30分鐘開始出肉香的前味時，可以往鍋裏放入切好的土豆塊（塊可以大壹些）蓋上鍋蓋，繼續小火燉，另壹個30分鐘後，開鍋蓋，這時，肉香已經呈中味，放入白菜，同時放入適量食鹽和生抽，蓋上鍋蓋，繼續小火燉，再壹個30分鐘後，當肉香呈後味時，也就是亂燉裏肉香的最高境界，開鍋蓋，放入泡軟的粉條子，5分鐘後，開鍋蓋，粉條子已經相當軟乎了，是那種軟而不爛的程度，而且還有筋道即可。
冬季多吃些大白菜是很好的。白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。大白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。