步驟1:將百葉打個結，在水裏泡壹會兒。
第二步，在肉湯中加入適量的水，煮沸後加入威尼斯結。
第三步:燒開後小火燉10分鐘。
第四步:加入適量調料，煮壹分鐘，關火即可食用。它非常柔軟。
百葉簾裹肉的制作方法:
材料:百葉簾110g，五花肉碎250g，鹽，糖，白胡椒粉，鮮雞精，澱粉，料酒，蛋清1。
烹飪方法:
步驟1:在肉末中加入半碗清水，朝壹個方向攪拌均勻，讓水滲透到肉末中。加入酒、鹽、糖、白胡椒粉、澱粉、蛋清，同向攪拌均勻。加入幾滴精煉油，攪拌均勻，冷藏半小時。百葉窗被切成正方形。
第二步，像春卷壹樣包起來，四邊淋點水。
第三步，隔水蒸。大火燒開，轉中火大約8分鐘。蒸的威尼斯結比較緊，不容易散開。
第四步，鍋裏再加壹點水(估計能把百葉裏的肉淹死)燒開。加入幾滴鮮雞汁，拌勻。加入鹽、糖、白胡椒粉和適量。
第五步，將蒸好的肉輕輕放入百葉。用小火煮3分鐘。關火燜5分鐘(讓百葉簾包裹的肉的肉汁和湯汁完全融合，當然純雞湯更美味)
炒千絲的制作方法；
材料:大蒜3瓣，醬油1湯匙，胡蘿蔔半根，鹽少許，瘦肉壹千塊，青椒壹個，蔥花少許。
烹飪方法:
步驟1，千塊，胡蘿蔔，青椒，肉絲加少許鹽，生抽，生粉拌勻。
第二步:大蒜和小蔥切段備用。
第三步，鍋裏加食用油，炒肉絲。
第四步，加入大蒜。
第五步，將千張，胡蘿蔔，青椒切絲放入鍋中，加鹽，少許生抽，用壹勺醬油翻炒。
第六步:最後加入蔥花翻炒幾下。